A cúrcuma, ou açafrão-da-terra, é cada vez mais estudada por suas propriedades terapêuticas, com destaque para os curcuminoides – compostos bioativos da planta. Segundo estudos recentes, os curcuminoides possuem potentes ações antioxidante, quelante de metais e anti-inflamatória, sendo indicados na prevenção de diversas condições de saúde, como câncer, doenças cardiovasculares, hipertensão, dislipidemia, problemas inflamatórios em atividades físicas e até no processo de envelhecimento. “A cúrcuma induz a autofagia, um processo de limpeza das células, essencial para a saúde ao longo dos anos”, explica a nutricionista Renata Branco.
Um dos grandes desafios do uso da cúrcuma, no entanto, é sua baixa biodisponibilidade – ou seja, a dificuldade do organismo em absorver a curcumina, seu principal componente terapêutico. Como solução, pesquisadores têm explorado alternativas para otimizar sua absorção. Uma das mais eficazes é a associação da cúrcuma com a piperina, componente presente na pimenta-preta, que demonstrou aumentar significativamente a biodisponibilidade da curcumina.
Além disso, a cúrcuma deve ser consumida com alimentos ricos em gorduras saudáveis, como azeite, abacate e coco, que também promovem uma melhor absorção dos curcuminoides pelo organismo.
Pensando em oferecer um preparo prático e eficaz, a nutricionista Renata Branco indica a receita do “Azeite Terapêutico”, uma mistura caseira que potencializa os benefícios da cúrcuma.
Receita de Azeite Terapêutico:
• 200 ml de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de cúrcuma
• 1 colher de sopa de pimenta-preta
• 1 dente de alho picado
Misture todos os ingredientes e armazene em um frasco de vidro escuro para preservar os componentes ativos.
“O azeite terapêutico é fácil de incorporar no dia a dia. Pode ser usado para temperar saladas, finalizar pratos ou até ser consumido diretamente. Além de aproveitar os benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios da cúrcuma e da pimenta, essa combinação oferece gorduras saudáveis, essenciais para uma absorção mais eficiente dos curcuminoides”, orienta Renata.
O interesse crescente nos benefícios da cúrcuma reflete a busca por alternativas naturais para a promoção de saúde e prevenção de doenças. Produtos simples, como o azeite terapêutico, permitem que o consumo da cúrcuma seja prático e acessível, integrando-se de forma deliciosa a uma rotina de cuidados preventivos.
Crédito divulgação
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