Gass Company revoluciona setor gastronômico com gestão inteligente e soluções inovadoras

O setor de food service no Brasil enfrenta desafios constantes, com uma alta taxa de mortalidade entre negócios, onde cerca de 70% não sobrevivem aos primeiros cinco anos.

Para reverter esse cenário, a Gass Company, uma gestora SMART especializada, está transformando a maneira como bares, restaurantes, padarias e cafeterias operam, oferecendo soluções integradas que unem gestão eficiente, educação contínua, tecnologia de ponta e suporte multissetorial.

A Gass Company: Uma revolução na gestão gastronômica

A Gass (Gastronomy Smart System) nasceu com a missão de reconfigurar o setor gastronômico, trazendo inovação e crescimento sustentável para os negócios.

Fundada por Pablo Monteiro, engenheiro de produção e autor renomado, a empresa se especializou em criar e gerir negócios altamente lucrativos, focados em crescer de forma acelerada e segura.

A abordagem da Gass se diferencia por combinar um método de gestão testado e aprovado, assessoria dedicada, e tecnologia customizada para atender às necessidades específicas de cada cliente.

O setor de alimentação no Brasil é vasto e vital para a economia, com cerca de 1 milhão de estabelecimentos e responsável por empregar 6 milhões de pessoas.

No entanto, a falta de conhecimento em gestão por parte dos donos e suas equipes é um problema grave, resultando em uma taxa de mortalidade de negócios que beira os 70% em cinco anos.

Essa realidade afeta principalmente os Microempreendedores Individuais (MEIs), que representam aproximadamente 80% dos empresários do setor.

As soluções oferecidas pela Gass Company

Para enfrentar os desafios do setor, a Gass Company desenvolveu o Método Gass, que se divide em cinco fases estratégicas:

Fase 1: Novos negócios

Auxiliamos na criação e estruturação de novos empreendimentos, garantindo que comecem com uma base sólida e sustentável.

Fase 2: Choque de lucros

Implementamos estratégias para maximizar a lucratividade, revisando processos e identificando oportunidades de aumento de receita.

Fase 3: Padronização de processos

Estabelecemos processos eficientes para garantir consistência e qualidade em todas as operações, do estoque à cozinha.

Fase 4: Crescimento sustentável

Apoiamos o crescimento ordenado e sustentável do negócio, promovendo práticas que assegurem a longevidade e o sucesso.

Fase 5: Sucessão ou venda

Preparação para a transição do negócio, seja por sucessão familiar ou venda, garantindo que o legado do empreendimento seja preservado.

Os pilares da Gass: Educação, tecnologia e suporte

A Gass Company não acredita em soluções modulares. Por isso, desenvolveu uma abordagem integrada, composta por cinco pilares fundamentais:

Educação contínua

Através da Gass University, capacitamos os profissionais do setor com cursos específicos que abordam desde técnicas de cozinha até gestão de estoque e atendimento ao cliente.

Essa educação continuada eleva o nível de qualificação da mão de obra, promovendo tanto o desenvolvimento profissional quanto o pessoal.

Tecnologia personalizada

Disponibilizamos soluções tecnológicas que otimizam a gestão diária dos restaurantes, permitindo um acompanhamento preciso de indicadores como o Custo da Mercadoria Vendida (CMV), Ticket Médio e NPS. A Plataforma Gass, disponível em versões para aplicativo e web, facilita essa gestão, oferecendo ao empresário controle total sobre suas operações.

Suporte multissetorial

Nosso suporte abrange todas as áreas críticas do negócio, desde finanças até marketing e operações. Cada cliente conta com um assessor dedicado, que acompanha de perto o desempenho e os principais indicadores do negócio.

Assessor dedicado

Um dos diferenciais da Gass é o assessor dedicado, que atua diretamente com o empresário, monitorando resultados e implementando melhorias contínuas. Esse acompanhamento personalizado garante que as práticas recomendadas sejam aplicadas de forma eficiente e adaptadas às necessidades de cada negócio.

Método próprio

Nosso método exclusivo, testado por centenas de restaurantes, garante resultados mensuráveis e concretos. Através de uma abordagem prática e focada em resultados, oferecemos uma solução robusta e eficaz para os desafios do mercado gastronômico.

Modelos de atuação: Smart e All Hands

A Gass Company oferece dois modelos de atuação para se adequar ao perfil de cada empresário:

Modelo Smart (Gestão indireta)

Nesse modelo, o proprietário assume a linha de frente da gestão, contando com o suporte contínuo da Gass e de um assessor dedicado. Essa abordagem é ideal para empresários que desejam estar diretamente envolvidos nas operações do dia a dia, mas com o suporte estratégico necessário para garantir o sucesso.

Modelo All Hands (Gestão direta)

Para os empreendedores que preferem focar em aspectos mais estratégicos do negócio, o modelo All Hands é ideal. Nesse formato, a Gass assume a execução das práticas de gestão, enquanto o proprietário atua como um investidor, com menor envolvimento direto na operação. Esse modelo é bastante benéfico para quem busca crescimento, mas não deseja se envolver na rotina diária do negócio.

Resultados alcançados e impacto no setor

Desde sua fundação, a Gass Company tem obtido resultados impressionantes. Com mais de 350 unidades conectadas à sua gestora SMART, a empresa já gerencia aproximadamente R$315 milhões em receita anual. A meta ambiciosa é ultrapassar R$1 bilhão até o final de 2025, expandindo sua atuação para todo o Brasil, Portugal e Angola.

Além dos resultados financeiros, a Gass também desempenha um papel fundamental no impacto social. Através de práticas sustentáveis e programas de desenvolvimento profissional, como o Gass Talents, a empresa capacita a nova geração de profissionais, oferecendo oportunidades reais de crescimento e sucesso no competitivo setor gastronômico.

A Gass Company está redefinindo o sucesso no setor gastronômico. Com uma abordagem inovadora, que integra educação, tecnologia e suporte especializado, a empresa melhora a rentabilidade dos negócios, contribui para a sustentabilidade e o desenvolvimento profissional no setor. Com metas ambiciosas e uma equipe dedicada, a Gass está preparada para liderar a transformação do mercado de food service no Brasil e além.