O universo dos cafés especiais vai muito além do simples ato de preparar uma bebida quente. Cada xícara conta uma história de origem, dedicação e arte. Foi essa conexão de significados que inspirou o músico Fabiano Café a unir sua paixão pela arte à tradição cafeeira brasileira. Em parceria com a Casa da Matrona, ele lançou um café especial que carrega seu nome e oferece uma experiência sensorial única.
A base desse lançamento são grãos selecionados das regiões cafeeiras mais renomadas do Brasil, como São Sebastião da Grama (SP) e Simonésia (MG). Essas áreas são reconhecidas mundialmente pela combinação perfeita de terroir e clima, fatores essenciais para produzir cafés excepcionais. “Cada lugar tem sua própria melodia natural, que se reflete nos sabores únicos de cada grão”, observa Fabiano Café, destacando a conexão entre a arte e a natureza.
Os grãos utilizados foram cuidadosamente escolhidos para oferecer um perfil sensorial rico e complexo. O Catucaí (88 pontos SCA), por exemplo, apresenta uma harmonização única de frutas vermelhas, mel e rapadura, com uma acidez cítrica brilhante e um corpo cremoso. Já o Arara (84,75 pontos SCA) traz um sabor mais delicado, marcado por notas de caramelo, castanhas e baunilha, ideal para quem aprecia uma finalização suave e equilibrada.
Além disso, o Tupi (83,25 pontos SCA) surpreende com aromas de caramelo e açúcar mascavo, complementados por uma acidez marcante e final licoroso. Para quem prefere um toque mais adocicado, o Catuaí Vermelho (84,25 pontos SCA) combina chocolate ao leite, doce de laranja e nozes, oferecendo um final suave e aveludado.
O segredo para alcançar esses resultados está no processo meticuloso conduzido pela Casa da Matrona. A colheita manual permite escolher apenas os grãos no ponto ideal de maturação. Após essa etapa, eles passam por uma torra precisa e ajustada, feita sob medida para destacar as melhores características de cada lote. “Trabalhamos para oferecer uma experiência completa, desde a origem até o sabor na xícara. Cada lote é tratado como uma obra de arte”, afirma a equipe da Casa da Matrona.
Essa precisão no manejo é complementada pelo compromisso com a sustentabilidade e o comércio justo. Cada xícara não apenas encanta os sentidos, mas também carrega uma mensagem de respeito ao meio ambiente e às pessoas envolvidas na cadeia produtiva.
Para Fabiano, essa parceria é mais do que um projeto comercial; é uma extensão de sua arte. “Criar esse café foi como compor uma música: cada detalhe importa para que a experiência seja completa”, destaca o músico.
O café especial Fabiano Café é uma celebração dos sentidos e uma homenagem à arte em suas mais variadas formas.
Para quem deseja explorar essas combinações únicas de sabor e história, o café está disponível na loja online. Acompanhe também @fabianocafeacustico nas redes sociais para mais novidades e curiosidades sobre essa parceria especial.
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